Sayur Asem H. Matalih yang Asli Betawi

Sayur Asem! Yap, hidangan nusantara yang satu ini pasti dikenal semua kalangan. Keragaman versi dari masing-masing daerah mempunyai keunikan taste  dan style  yang berbeda-beda.  Tentunya, Jakarta juga memiliki identitas pribadi untuk urusan per-sayur asem-an dong  😀 mulai dari yang bening, kemerahan bahkan yang cenderung kuning juga ada. Kali ini saya akan mengajak anda untuk icip…

Read More

Sop Kaki Kambing

Sop Kaki Kambing merupakan salah satu hidangan kaki lima khas Betawi, yang populer di Jakarta. Harum aroma kuahnya yang bercampur dengan sejumlah rempah membuat hidangan berkuah ini mampu menggugah selera. Seperti namanya, Sop Kaki Kambing memang berbahan baku kaki kambing muda, yang dicampur dengan jeroannya. Campuran kikil dan jeroan kambing memang sering dihindari para pecinta kuliner yang…

Read More

Nasi Uduk Makanan Khas Betawi

Nasi Uduk adalah makanan khas Betawi. Berbeda dengan nasi putih pada umumnya, Nasi Uduk tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket satu sama lain. Hal itu dikarenakan proses memasak beras yang terlebih dahulu diaron dengan menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai, untuk kemudian dikukus hingga matang. Hasilnya, rasanya pun menjadi gurih dan beraroma…

Read More