Resep Ikan Gurame Asam Manis

Salah satu kuliner seafood yang sangat terkenal di Indonesia dan sudah banyak yang menyukainya adalah Ikan Gurame Asam Manis. Ikan Guramenya saja sudah lezat dimasak biasa, apalagi kalau dilumuri dengan bumbu yang terbuat dari paduan berbagai rempah-rempah pilihan, pastinya akan menghasilkan sebuah kuliner yang lezatnya komplit. Ikan Gurame Asam Manis bisa ditemui dengan mudah di berbagai restoran kuliner seafood di Indonesia karena memang sajian ini sangat hits di Tanah Air. Nah, kalau memang anda merasa ribet jika harus mencari-cari restoran seafood terlebih dahulu untuk bisa mencicipinya, tak perlu khawatir, anda tetap bisa menikmatinya. Anda bisa mengkreasikan Ikan Gurame Asam Manis sendiri di dapur rumah anda. Mudah tidak ? Tenang saja, mudah sekali dan bahan-bahannya juga cukup mudah untuk didapatkan. Berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :          

Bahan Utama

Ikan Gurame 1 ekor (filet dagingnya, kepala dan sisa tulang hasil fillet jangan dibuang)

Bawang putih 1 siung (haluskan)

Tepung bumbu siap pakai

Garam dan merica masing-masing 1/2 sendok teh

Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh

Tomat hijau 3 buah (potong wedges)

Minyak secukupnya

Gula pasir 1/2 sendok teh

Bahan Saus Asam Manis

Bawang putih 2 siung (cincang kasar)

Bawang bombay 1/2 buah (iris memanjang)

Saus tomat 3 sendok makan

Saus cabai 4 sendok makan

Gula pasir 1/2 sendok teh

Cabai merah besar 2 buah (iris memenajang)

Garam 1/2 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Daun bawang 1 buah (potong serong)

Timun 1 buah (iris memanjang)

Larutan tepung maizena 1/2 sendok teh

Wortel 1 buah (iris memanjang)

Air 200 ml

Langkah Pembuatan            : 

  1. Lumuri ikan gurame yang sudah di fillet tadi dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica serta air perasan jeruk nipis atau lemon. Lumuri juga bagian gurami sisa fillet. Diamkan selama 15 menit
  2. Lumuri dengan tepung bumbu siap pakai
  3. Panaskan minyak diatas penggorengan dan goreng ikan gurame sampai matang berwarna keemasan lalu tiriskan
  4. Sementara itu, buat saus asam manisnya dengan menumis bawang bombay bersama dengan bawang putih dan cabai. Aduk-aduk hingga wangi
  5. Masukkan saus tomat dan saus cabe bersama dengan bawang merah, garam, merica, serta gula pasir. Aduk kembali
  6. Tambahkan air dan irisan wortel dan tunggu sesaat supaya wortel cukup lunak
  7. Tambahkan larutan tepung maizena, tomat, daun bawang dan juga timun yang sudah diiris. Aduk kembali hingga semua tercampur merata dan matang
  8. Jika sudah matang, matikan kompor dan siapkan piring saji
  9. Taruh Ikan Gurame yang tadi sudah digoreng, kemudian siram menggunakan saus asam manisnya
  10. Ikan Gurame Asam Manis pun siap dihidangkan