Resep Cumi Goreng Telur Asin

Olahan Seafood memang telah menjadi satu kuliner yang sangat banyak digandrungi, termasuk juga masyarakat di Indonesia. Di Indonesia sendiri telah cukup banyak kuliner seafood yang tentunya memiliki cita rasa khas lezat yang berbeda-beda. Nah, salah satu sajian seafood yang sedang populer di Indonesia saat ini adalah Cumi Goreng Telur Asin. Untuk bisa menikmati Cumi Goreng Telur Asin tidak harus repot untuk mencari dan berkunjung ke rumah makan yang menyediakannya. Pasalnya, masakan yang satu ini bisa dikreasikan sendiri dirumah dan sangat cocok menjadi hidangan keluarga. Nah, supaya segera untuk mengkreasikannya, berikut ini Resep Cumi Goreng Telur Asin :

Bahan :          

Cumi 300 gram (potong bulat ring dengan tebal 1 cm)

Garam 1/2 sendok teh

Air jeruk lemon 1 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Minyak wijen 1 sendok teh

Untuk Adonan Crispy

Tepung maizena 75 gram

Garam 1/4 sendok teh

Baking powder 1/8 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Untuk Saus

Bawang putih 4 siung (cincang kasar)

Cabai merah keriting 4 buaj (cincang halus)

Kucai 4 batang (iris halus)

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Kuning telur asin matang 5 buah (hancurkan)

Gula pasir 1.4 sendok teh

Saus tiram 2 sendok teh

Margarin 2 sendok makan

Langkah Pembuatan            :

  1. Lumuri cumi yang sudah dipotong ring dengan menggunakan perasan jeruk lemon, garam, merica dan juga minyak wijen. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
  2. Campurkan semua bahan crispy dan gulingkan cumi satu persatu dengan adonan crispy tersebut hingga semua sisi cumi sudah terbalur adonan
  3. Panaskan minyak diatas kompor dan goreng cumi sampai matang, warnanya kekuningan. Lalu sisihkan terlebih dahulu dan buat sausnya. Untuk saran, setelah dibaluri dengan adonan crispy, segera untuk digoreng supaya tidak keras
  4. Panaskan terlebih dahulu margarin diatas kompor dengan api sedang
  5. Tumis cincangan bawang putih bersama dengan irisan cabai merah keriting sampai dengan wanginya keluar
  6. Masukkan kucai bersama merica bubuk, saus tiram serta gula pasir dan aduk hingga merata
  7. Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan terlebih dahulu. Aduk hingga berbulir
  8. Masukkan cumi goreng crispy yang tadi sudah jadi. Aduk sampai tercampur rata
  9. Tuang ke piring saji
  10. Cumi Goreng Telur Asin pun siap dinikmati