Resep Sayur Lodeh Bening

Resep sayur lodeh merupakan salah satu sayur yang mungkin seringkali dihidangkan ibu di rumah. Ada cukup banyak varian lodeh yang saat ini ada seperti lodeh Jawa, lodeh Sunda, lodeh labu siam, lodeh tahu krecek dan masih banyak lagi. Bagi anda yang ingin mencoba memasak sendiri sayur yang satu ini, maka sekarang saatnya anda untuk membuatnya. Jangan lupa untuk menambahkan ikan asin goreng kering dan sambal terasi agar lebih nikmat.

Resep sayur lodeh

Beberapa bumbu dan bahan yang anda butuhkan untuk cara memasak sayur lodeh bening adalah:

  • 100 gram nangka muda.
  • 150 gram labu siam.
  • 4 buah kacang panjang.
  • 1 buah terong.
  • 50 gram daun melinjo.
  • 2 buah cabai hijau besar.
  • 1 lembar daun salam.
  • 2 centi meter lengkuas.
  • 1 sendok makan garam.
  • 1000 mililiter santan cair.

Baca juga : Agar Rendang yang Anda Masak Berkualitas Restoran!

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri.
  • ¼ sendok teh terasi goreng.
  • 1 centi meter kencur.
  • ¼ sendok teh ketumbar.

Sementara untuk langkah-langkah memasak resep sayur lodeh adalah sebagai berikut:

  1. Rebus santan bersama lengkuas, bumbu halus dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan nangka muda dan garam. Rebus setengah matang.
  3. Tambahkan kacang panjang, labu siam, daun melinjo, terong dan cabai hijau. Aduk merata.
  4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.