Resep Mie Ayam Bangka Lezat

Menu mie ayam memang digemari oleh banyak orang, terutama orang Indonesia yang sudah familiar dengan rasanya. Makanan ini ternyata punya variasi resep yang semuanya lezat. Kali ini kami akan menyuguhkan resep mie ayam Bangka yang terkenal gurih dan menggoyang lidah. Dibuat dari bahan sederhana dan murah sudah bisa mencicipi makanan nikmat ala restoran. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai resep satu ini, simak ulasannya di bawah ini.

Bahan Mie:

  • Tepung tapioka 250 gram
  • Tepung terigu Bungasari 1 kg
  • Garam alkali 6 gram
  • Air 380 ml
  • Garam 10 gram

Bahan Pelengkapnya:

  • Daging ayam 250 gram
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 150 ml air mineral
  • Sawi 5 lembar
  • Daun bawang 2 batang

Cara membuat mie ayam Bangka:

  • Pertama kita buat mienya terlebih dahulu. Caranya dengan mencampurkan garam dan alkali ke dalam baskom berisi air. Setelah itu baru memasukkan tepung terigu dan tapioka.
  • Aduk semua bahan tersebut hingga bercampur merata. Kemudian giling dan masukkan ke dalam cetakan pembuat mie ayam.
  • Sekarang saatnya membuat bumbu mie. Ambil ayam yang sudah disiapkan, kemudian potong kecil-kecil.
  • Bawang putih dua butir dikupas lalu diiris tipis.
  • Siapkan wajan panas dan tumis bawang putih dengan api kecil hingga tercium bau harum.
  • Masukkan ayam ke dalamnya, tambahkan sedikit ait. Kemudian tambahkan penyedap rasa, gula, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan saus tiram ke dalamnya. Aduk hingga semuanya bercampur merata.
  • Sementara itu, ambil daun bawang dan iris tipis. Masukkan ke dalam masakan ayam tersebut.
  • Sekarang bagian ayamnya sudah matang. Tinggal merebus mie dan sawinya saja.
  • Kalau mie sudah matang (terapung), segera angkat dan tiriskan. Begitu juga dengan sawinya.
  • Letakkan ayam yang sudah dimasak tadi di atas mie dan tambahkan sedikit kaldu. Nah, cara membuat mie ayam ini sudah selesai.